孕期不能吃螃蟹 ?真正不能吃的是这 3 种食物

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本文作者:胡蓉



秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来,说的就是现在了。


不过,每年的这个时候,我的微信就会开始被接连轰炸,可不是要送螃蟹给我,而是朋友们问我:怀孕了能不能吃螃蟹 ?


做为朋友,不请我吃螃蟹就算了,得到答案后,第二天喜滋滋的发给我一张吃完的蟹壳图是几个意思? 


图源:站酷海洛


言归正传,相信除了我朋友之外,还有很多人对吃螃蟹有疑问,今天我们就来详细说说孕妇到底能不能吃螃蟹。


首先:怀孕期间的饮食其实跟平时没有太大区别,保持正常的饮食即可,并无太多禁忌。其实,越是怀孕,越要注意营养的全面和均衡。


其次:我们来看看蟹肉的成分:蟹肉含有大量蛋白质和脂肪,还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。


每 500g 螃蟹中含:


从营养学的角度来说,螃蟹肯定是一种适合孕妇食用的食物,营养丰富,味道鲜美。并且根据 2017 年美国食品药监局(FDA)和环境保护局(EPA)的建议,煮熟的螃蟹是怀孕期间最好的海鲜选择之一。


蟹肉的成分明白了,再说说对螃蟹最具有争议问题:



吃螃蟹会流产?


答案是:NO!


流产是指妊娠不足 28 周,胎儿体重不足 1000g 而终止妊娠,80% 在孕早期,也就是孕 13 周之前。


临床上导致流产的原因有很多,包括染色体异常、胚胎发育不正常、母亲内分泌功能失调、患严重疾病、使用不合适的药物以及外界环境污染等。


在早期流产中,染色体异常是最主要的原因,大约占 50%~60%。大自然自古以来遵循优胜劣汰的原则,质量好的胚胎才会长出健康的宝宝。

那孕妇吃螃蟹后发生流产是怎么回事呢?


这个需要结合具体情况来看,不能以偏概全。如果孕妇本人对河/海鲜过敏,或者吃的螃蟹本身不新鲜或有寄生虫,或原本存在消化功能异常,就容易在吃完螃蟹后出现过敏反应或急性肠胃炎,引起全身性疾病,从而导致流产。


螃蟹 + 维生素 C = 吃砒霜 ?


虽然螃蟹中含有砷,但其中 90%~99% 都是无毒的有机砷,而且 100~200 毫克的维生素 C 不会通过还原作用产生大量有毒的三价砷。除了蟹类食物含有一定量的砷化物,其实虾类也有,即便虾蟹中的砷在维生素 C 的作用下真的转化为三氧化二砷(也就是常说的砒霜),也是极微量的。


离开剂量谈后果,都是耍流氓。吃几只螃蟹,不会中毒。


孕妇吃螃蟹的正确打开方式是什么呢?


1. 吃新鲜的蟹,下锅之前要洗干净。

2. 彻底煮熟,在 100℃ 的高温下持续蒸煮 20~30 分钟。

3. 不吃醉蟹、凉拌生蟹。

4. 适量食用。


但有以下几种情况时,建议不吃或少吃:


1. 螃蟹含有高蛋白,容易引起过敏。如果孕妇本人对螃蟹过敏,或者以前从来没有吃过螃蟹,千万不要以身犯险。

2. 腹泻或者有胃肠道疾病的孕妇,或者孕前吃螃蟹就会拉肚子的孕妇,还是不要再尝试了。

3. 螃蟹属于高嘌呤食物,有痛风或尿酸高的孕妇应当少吃或不吃。

4. 蟹黄含有较多的脂肪和胆固醇,患有高血压、冠心病、胆囊炎、高血脂、严重脂肪肝等疾病的孕妇尽量少吃或者不吃。


至于其他千奇百怪的饮食禁忌:

孕期不能吃山楂,不能吃桂圆荔枝;

不能吃木瓜芦荟,炒菜不能放花椒、八角、桂皮、茴香……;

吃兔肉,孩子会变兔唇;吃甲鱼,孩子以后走路会难看;吃鸡爪,孩子的手会像鸡爪,不会写字…… 


不得不说,「以形补形」的概念真是深入人心,这些千奇百怪的禁忌,真是让人大跌眼镜。


还有的人说怀孕了不能吃热性水果,桂圆、芒果、荔枝、榴莲……这话说对了一小部分,需要分情况对待。


有的孕妇患有妊娠期糖尿病、或者过于肥胖,需要控制体重,这些热带水果确实不合适她们吃。而对于正常健康的孕妇来说,正常水果都可以吃,适量食用就好。


那真正危险的食物有哪些?


1. 生的或者没有煮熟的食物:这些没有彻底煮熟的食物很有可能被细菌、寄生虫等污染,孕妈妈吃了会给自己和宝宝带来危险,情况严重的时候,甚至会导致胎死宫内。

2. 没有经过消毒的牛奶和奶制品:超市里能买到的牛奶都是经过巴氏消毒或高温消毒的,只要储存得当,可以放心喝。容易被忽视的是进口超市卖的那种软奶酪,有些国家的软奶酪使用的是没有经过巴氏消毒的生奶。买的时候一定要看清成分表上的牛奶或羊奶是否经过消毒。

3. 酒精:是有证据的致畸物,虽然具体的致畸剂量目前还没有定论,但是,就这么一个一点儿好处都没有的东西,你喝它干嘛!(点击链接可回顾丁香园往期文章:喝酒养生?不存在的,一滴酒也会造成损伤

并且其他食源性疾病也会导致母体疾病以及先天性疾病、自然流产、早产和胎儿死亡。所以为了减少食源性疾病的风险,孕妇们在整个孕期需要做到以下几点:

  • 养成良好的个人卫生习惯(经常洗手


  • 只吃完全煮熟的肉类、鱼类和家禽类(包括蛋)


  • 避免食用未经巴氏消毒的乳制品和果汁/蔬菜汁


  • 食用新鲜水果蔬菜前在流水下彻底清洗干净(大约 30 秒


  • 避免生食芽苗菜(包括紫花苜蓿、三叶苜蓿、萝卜和绿豆)。


  • 用热肥皂水清洗接触了生肉、禽或鱼的手、制作食物的案板、餐具和炊具。用含氯的消毒剂擦拭工作台面,晾干 10 分钟。


  • 不吃汞含量高的海鱼。


  • 不吃含铅的食物,比如转炉爆米花、松花蛋。



本文首发:妇产时间
责任编辑:mango 王晨雪
题图来源:图虫创意

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