减肥是不可能减肥的!谁让咱北京人都是懒龙的传人!

北京土著 北京土著

  肉龙  



说到肉龙

北京孩子眼里都会闪着光

立刻穿越回幼儿园的岁月ing



那个时候,在家里是完全吃不到肉龙的,通常是在幼儿园才能吃到。



可是,幼儿园也不是每天都有肉龙,所以能不能吃到,得看当天幼儿园食堂大师傅的心情啦。如果小孩儿在幼儿园总是哭,可能是因为没吃着肉龙~



就爱小时候幼儿园的肉龙配小米粥,或者搭配其他的汤类,觉得这就是人间美味。可幼儿园的阿姨们最不喜欢吃肉龙,因为小朋友会弄得到处都是,有的用手抓,满手是油,就把沾满油的小手儿到处蹭...



记得每次排排坐等着吃肉龙的时候,班上淘气的小朋友都会坐得特别笔直,可能是觉得表现得好,就能吃到一块肉多的吧。



知道肉龙哪部分肉最多吗?就是中间那一段,前后都没有封口,咬上一口,肉香四溢~



而到了小学,就又是另外一番光景了。所有的菜和饭都是装在大铁桶里,放在教室门口,所有同学都是拿着饭盒自己去盛。通常这个时候大家都是力争第一的阵势了,要知道,只有第一,才能夹到肉多的那块,而后面的,可能也就只能夹到面皮了~



再后来,家家户户的条件好了很多,在家里,也会偶尔做肉龙了。渐渐地,我们管肉龙叫“懒龙”,懒得包包子和包馅饼的时候,就把面擀开,码上肉馅,卷起来蒸熟,省时省力还好吃~



咱北京人就喜欢把各种调料的味道发挥到极致,比如懒龙最经典的就是酱香味,其精髓就在于肉和面交错,唇齿能感觉得到的层次感。松软柔韧的面皮,包裹着一层层鲜香的肉酱,在嘴里的那一刻,唇齿之间瞬间就充满了浓郁的肉香~~



咱北京人爱吃的面食也挺多的,比如包子,饺子,面条...但唯独懒龙,是咱们的最爱,因为那是代表着童年的味道~



北京有上百种小吃

而现在种类越来越少

卖的地儿也越来越少

经营的老字号也越来越少

可能有很多都要失传了

比如:

点着红点儿,像馒头的墩儿饽饽



外皮裹着白芝麻

”张嘴”吐着豆馅儿的小吃

是 蛤蟆吐蜜



还有以前超爱吃的糖油饼

现在真没几个早点摊能做出那个味儿了~



现在您想吃懒龙

除了在家里做,在饭馆儿里也能吃到

虽然我们都已长大,回不到从前

但幸好还有这些懒龙店

能吃到小时候的味道



京味儿十足的连锁懒龙







大懒龙是连锁店, 也可以是京城家喻户晓的懒龙了,这今年更是做的风生水起。猪肉大懒龙是招牌,皮儿软馅儿香,葱味儿不会太大,肉馅儿被一层层卷进面里,最好是油可以浸到面皮上一些,趁着热儿来上一大块特别过瘾。



大懒龙是连锁店,也有外卖,所以完全可以买一份拿回家,自己再打个蛋花汤,地道~~



这里除了多种馅料的懒龙,还有一些家常小凉菜,适合夏天~



店名:大懒龙

地址:建国门外大街12-3号 (有多家分店,可就近选择)

预估人均:20元


胡同里的懒龙食堂



一家不起眼儿的小店,在东四十条路口北路东,门脸儿虽小,懒龙的味道却很是地道。招牌的猪肉懒龙,两人吃一条足够!面是那种巨筋道瓷实的北方面,特别有嚼劲,肉馅儿很实在,调味也香!



还有红豆窝头、菜窝头,南瓜、红糖发糕、麻酱凉面、奶酪、双皮奶…味道也丝毫不差~


店名:馅活儿

地址:东四北大街甲142号

预估人均:19元




南城巨无霸肉龙


宣武门地铁A口往西走,有个挂满灯笼的京味小院儿,他家的肉龙加大号,每条要塞足1斤肉馅。肉馅儿是属于酱香的那种,一个人吃一份儿可能会有点撑,肉太多了~



还有各种小时候儿家里做的饭,京味创意菜做的也很有意思,各种接地气儿,都可以尝一尝,算是闭上眼点菜,也不会踩雷~


店名:点卯·宅门一口酥烤鸭

地址:宣武门西大街甲87号

预估人均:115元


走吧

下班去买条懒龙

寻找儿时的记忆



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