饭菜一锅全有,省事又好吃,从此告别外卖~

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饭菜一锅焖,一直是我的心头好,尤其是比较忙的时候。只需要简单的把菜处理一下,然后和米饭一起焖熟就可以,特别省事。饭焖好后,一揭盖儿,饭和菜的香气扑鼻而来,比外卖馋人N倍。




前两天,和大家分享牛肉萝卜焖饭的时候,很多亲留言提问,牛肉能焖熟吗?口感会不会老?借着今天这道焖饭做法,和大家一一解答一下。


咱们焖饭的时间,通常有30到40分钟。再者,焖饭里的牛肉块不是很大,所以,这个时间是可以把牛肉焖熟的。


牛肉的口感会不会老呢?咱们焖饭选用的牛肉最好是牛里脊一类,本身就比较嫩的牛肉。在切的时候,如果有筋膜,要先剔除掉。然后,逆着牛肉的纹理来切,不要顺着切。这样,牛肉的口感就不会老哦。




以下,和大家分享的是土豆牛肉焖饭的做法。土豆炖牛肉,本来就是一道特别经典的家常菜。土豆与牛肉的搭配,也可以说是黄金搭配。把它们与米饭一起焖熟,牛肉入味,土豆绵软,米饭吸收了菜的汤汁,颗粒饱满,香气四溢。总之,这样一锅焖饭,让人越吃越想吃。话不多说,以下就是详细的做法,喜欢的亲们一定要试试看~



 

具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉300克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1根、大米适量、葱适量、姜适量。


第二步:牛肉切成小块、胡萝卜去皮切块、土豆去皮切块、葱姜切末备用(不喜欢吃到姜的亲们,也可以把姜切成大片或者丝,这样在吃的时候,方便挑出来)。


第三步:冷水下锅,把牛肉放入清水锅中,再倒入1勺料酒,水烧开后撇去浮沫,然后把牛肉捞出备用。


第四步:锅中倒入少许油,油热后把牛肉块放入锅中,小火煸炒至牛肉微微发黄,然后放入1勺老抽,继续煸炒至牛肉上色。接下来,把葱姜末放入锅中,煸炒出香味。


第五步:把土豆、胡萝卜放入锅中,翻炒均匀。


第六步:放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖调味,再次翻炒均匀即可关火。


第七步:把米淘洗干净,放入电饭锅内,然后倒入适量的清水。平时焖饭放多少水,现在放多少水就可以。


第八步:把锅里炒好的土豆牛肉倒入电饭锅中,如图。然后盖好电饭锅,选择“煮饭”或煮“焖饭”功能就可以了。


第九步:米饭焖好后翻拌均匀,即可盛出开动。


多说几句

1、焯牛肉一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。

2、电饭锅或者电压力都可以做哦~

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