“隔板区分出一片私人就餐空间,一人一桌,敲敲门板,按下开关,邂逅对面的人......”这是最近在抖音爆红的一人食单身桌。
近百个相关抖音视频,最高点赞量161万,这是年轻餐饮品牌筑底食堂的第一次大规模曝光——没有花费一分钱,靠的仅是一张网红单身桌。
当粉丝们还在好奇看热闹,小编却看到了这背后,单身经济来势汹汹。
结合自己的餐饮从业经历和朋友的建议,高雷就开始了自己的创业规划,并形成了自己的底层逻辑:
一,专程的为那些一个人用餐的消费者打造一个私密的小场景,让他们自己选择食材、自己加工,这是最靠谱、最干净、最卫生的,然后自己在私密小空间吃一顿物美价廉的高品质美食,在此过程中,最重要的是提高用餐效率,优化食客的用餐体验。
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二,模式一定要是轻餐饮模式,在最大程度上甩掉大厨,然后让乌烟瘴气的厨房消失,让更多的用餐空间为店面所用,从而提高人效和坪效。
开业半年收回成本,单日流水超10000元,助力创业者走向成功基于好的模式,好的产品,壹食一势能不断增大,始终走在高速发展的快车道。目前,已有门店300家,每月还在以50家的速度递增,最火的一个阶段,10个月在全国开出了170家门店。
描述:人力资源管理,一个齐聚HR、职场、管理、招聘、猎头等大咖于一体的优质平台,旨在帮助HR更好地服务企业,助力企业做大做强!