中秋家宴怎么吃?这30道菜挑到你满意!

花吃姐姐 花吃姐姐


从8月下旬开始,朋友圈就飘起了淅淅沥沥的“月饼雨”,似是在无声的提醒着大家,一年一度的“月圆人团圆”又来到眼前啦~


眼看着再过两天就是中秋小长假了,不知道大家是不是已经买好了返程的车票,规划好了与家人的相聚?


老粉们应该知道,每年的这个时候,花吃姐姐都会提前为大家筹备一桌中秋家宴。



一家人一起下厨,和和美美、有说有笑,把数月不见的思念和牵挂尽数融进手中的佳肴里。


家的温暖和美食的香气交织,所谓中秋的团圆和幸福,大抵就是这般模样吧~


而作为一年一度的保留曲目,今年自然也不能例外~



早在一周前,花吃姐姐便拟好了家宴的菜单。无论今年的佳节你能否抽空回到家人身边,都请在月儿圆圆的这天,做上一桌好菜,给亲朋好友送上一句暖暖的问候。


好啦,言归正传,抓紧上菜!(PS:文末还会教大家如何搜索往期菜谱哦!速速马住!



COLLECTION 

中秋家宴


A 开胃凉菜

家宴上,最先登场的多半都是凉菜,或酸或辣或清甜,能不能打开大家的胃,就看它们的了!


 1-东北凉拌菜 

爽口的青菜和粉丝里,加上酱油炒制的浓香肉末,末了再用油泼的方式激发出蒜香、辣椒香...


一道菜酸、辣、香、咸、爽、滑、脆,滋味那叫一个美!


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 2-咸蛋黄麻酱拌豇豆 


当咸蛋黄的绵软沙糯搭配上芝麻酱的馥郁浓香,原本平凡的滋味霎时间也变的耀眼起来~


这么一拌,可不单单是清爽,还很下饭喏!


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 3-金针菇凉拌鸡丝 


爽滑的金针菇搭配低脂的鸡胸肉,淋上秘制的酸辣酱汁儿,不光简单开胃,还丝毫不用担心长肉!


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 4-飘香毛豆 


闲聊最离不开的零嘴一是花生、二是毛豆,盐水煮过的简单滋味却是让人停不下的美味~


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 5-柠檬酸辣凉拌虾 


紧实鲜甜的虾肉配上清香迷人的柠檬,分分钟让人食指大动、胃口全开~


接下来能吃几碗饭,就看这一盘了!


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B 撑场硬菜

既是家宴,又岂能少了几道撑场的硬菜?花吃姐姐这次特意给大家选了几道好吃还不难做的,这些个好菜一上桌,节日的气氛和时令的气息全有了~


 1-冰皮月饼 

中秋家宴没它做主角,岂不是会很遗憾?晶莹剔透的冰皮月饼,软糯香甜还简单,包上自己喜欢的馅料,模具一刻、上锅一蒸,齐活儿!


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 2-芋头火腿梭子蟹煲 


芋头加秋蟹,这锅暖呼呼的鲜美是今秋绝对不能错过的好味~


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 3-南瓜豉香蒸排骨 


秋天岂能少了南瓜味?软糯香甜的南瓜,搭配肉质滑嫩的排骨,一拌一蒸,不粘油烟就能搞定一道初秋好菜!


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 4-清蒸大闸蟹 


秋风起,蟹脚痒~转眼又到吃蟹时。


你要是问我今秋第一只大闸蟹应该怎么吃?那必须是清蒸呀!


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 5-彩蔬敲虾 


不想做凉拌酸辣虾不妨试试这一道,五颜六色的蔬菜搭配爽滑鲜嫩的虾仁。大虾这么做,真的“敲”好吃!


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 6-酒香冰糖鸭 


入秋进补必吃鸭!这菜不加一滴水,却炖出了十足的好鸭味。


好评率百分百的菜谱,就问你学不学?


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 7-广式啫啫鸡 


所谓“啫啫”的秘籍,就在于“火要大、手要快”,于电光火石之间锁住鸡肉的汁水和鲜甜。


这道菜不光会唱歌,咬一口还爆汁哦!家里有砂锅的朋友不妨试试看~


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 8-顺德卜卜贝 


如果你和家人喜欢吃各种贝类,花吃姐姐强烈安利这道,鲜活的白贝下垫上各种应季的时蔬,再淋上浓香的鸡汤炖煮...


贝壳在高温的作用下“卜卜卜”的开口,不光整个过程赏心悦目,做出的滋味更是一等一的绝!端出来5秒被抢光,说的正是它啦!


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 9-葱油鸡 


俗话说“无鸡不成宴”~如果一定要吃鸡,那就试试这道老广人民都爱的葱油鸡吧!


皮Q肉嫩的鸡腿吸足了葱油的香气和调味的咸鲜,每一口都是致命级别的美味体验。


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 10-豆花巴沙鱼 


年年有鱼、年年有余~


水煮鱼的做法加上完全无刺的巴沙鱼,再配上吸溜一口就能滑进嗓子眼的嫩豆花,麻辣鲜香弹嫩滑,一根刺都不用吐,包你吃它个酣畅淋漓!


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 11-虎皮蛋红烧肉 

香而不腻的人间美味红烧肉,回家必吃,而当它再遇上醇香的啤酒和焦香的虎皮蛋,那滋味……


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C 荤素小炒


只有荤腥油腻可不符合花吃姐姐一以贯之的健康饮食原则,所以这次我还为大家特意准备了一些爽口的荤素小炒~


中秋家宴端上它们,省心快手又好味!


 1-姜汁菠菜 


清爽的菠菜淋上鲜美的姜汁,这道菜健康简单还好做,拯救没食欲的你!


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 2-西芹百合 


爽脆的西芹搭配鲜美的扇贝和清甜的百合。


不光颜值高,滋味更是鲜美绝伦。吃腻了大鱼大肉后端上这一盘,一口便是惊艳!


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 3-荷塘小炒鱼片 


莲藕、胡萝卜、青瓜、巴沙鱼...一道集齐了五味好料,想不好吃都难咯~


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 4-手撕包菜 


麻辣焦香的肉片,爽脆可口的包菜。这菜要是做好咯,可是比荤菜还要下饭十倍!


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D 落胃汤羹


初秋的天气阴晴多变,席间端上一碗热腾腾的汤羹,是最为暖心暖胃的存在。


 1-萝卜老鸭汤 


浓香的鸭肉不带一点腥臊,回味是萝卜丝丝的清甜,这碗汤清爽、好味还解油腻,补的一点没负担~


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 2-素版佛跳墙 


谁说素菜一定不及荤菜鲜?这道汤恐怕第一个不答应!


各种菌菇齐上阵,再搭配上健康营养的素高汤,这一碗绝对对得起“素版佛跳墙”的名号,不光鲜,还鲜的掉眉毛~


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 3-乌鸡四物汤 


要说补,谁也比不上这浓郁的一碗,乌鸡、红枣、莲子、当归...


煮完后淡淡的药香沁人心脾,一碗下去,整个人都舒坦了,手脚冰凉的妹子一定会爱上它~


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 4-鲫鱼豆腐汤 


鲫鱼肉质细嫩,滋味甜美,入口即化,乳白色的鱼汤就像加了牛奶一样,浓郁甘甜~


不知道怎么熬好鲫鱼汤的,就看这一篇吧!


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 5-竹荪玉米鸡汤 


正值菌菇上市的好时节,搭配鸡肉煮一碗极鲜极美的小鲜汤吧~


玉米的甘甜加上菌子的鲜美,这一碗怎么都不会踩雷!


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E 甜点小吃


酒足饭饱后,再来点落胃的甜点小吃是最惬意不过的了~糕饼也好、糖水也罢,伴着闲话家常吃下,这一餐就算圆满了!


 1-桂花栗子藕粉圆子羹 


栗子、桂花、藕粉...这一碗收进了秋天最美好的味道。


一颗颗洁白如玉的小团子,糯而不黏,不加馅的它们却胜过各种馅~


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 2-话梅花生节 


粉糯的花生遇上酸甜的话梅,实在是不可多得的解馋零嘴。一边聊天一边吃,一会就光盘~


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 3-桔红糕 


江浙一带小孩子最爱的小点心,其实做起来超简单~糯叽叽、酸甜甜,淡淡的陈皮香越嚼越出味。


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 4-奶黄绿豆糕 


细腻的沙沙感混着绿豆的香醇,咬上一口,还有香甜的奶黄~


家里有小孩子的盆友,可以试试这一道哦!


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 5-桂圆百合板栗甜汤 


如果嫌藕粉丸子太费事,不妨试试这一碗小甜汤。桂圆、百合加上初秋必吃的板栗,煮出来照旧香香甜甜~


女孩子还能越喝越美哦!


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好啦,以上就是花吃姐姐这次为大家准备的家宴菜谱清单了,为了兼顾众口,我特意多选了一些。


从凉菜到甜点,足足30道,相信一定能挑到你满意~


其实佳节的意义就在于家人的相聚和团圆,吃什么不是最重要,跟谁吃才最重要呀!



对了,大家先别着急划走。开头已经预告过了,今天花吃姐姐要跟大家统一说一下如何查询以往的菜单。


有两个方法,接下来我会把详细步骤以图文的形式放出来,需要的朋友可以自行收藏和转发。


一、公号界面留言“菜谱”二字。


1. 打开“花吃姐姐”公号界面,留言“菜谱”二字。



2. 此时会收到花吃姐姐往期3年的菜谱合集推文,打开链接,文中已经按照食材进行了详细的分类,大家可以自行查询对应菜谱。


二、后台搜索关键词。


如果想按照关键词查找菜谱,记住下面这几步。


1.打开花吃姐姐公号界面,点击右上角的小人图标


2.进入界面后下滑屏幕到最底处,点击左下角的“全部消息”



3.接着就能进入搜索后台。



4.在最上方的搜索框输入关键词(菜名或者食材),即可查询到相关菜谱。比如,“鸡腿”。


以上这些就是搜索历史菜谱的两种方式啦!第一种方式方便,但是今年份的部分菜单还没有更新进去。


第二种方式虽然步骤相对多了一两步,但是搜索的食谱更全。大家可以结合自己的需要进行选择。


好啦,今天的文章到这里就结束了,最后花吃姐姐祝愿大家中秋快乐、阖家平安~欢度佳节哦!


你们家中秋必吃什么菜呢?欢迎留言分享哦!如果关于菜谱搜索还有什么问题,也欢迎留言告诉花吃姐姐。


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